京都伊勢丹にピエールエルメが入りました。
大阪には、店舗がなく京都２店舗目の出店です。（もう一店舗はリッツカールトン京都内）
大阪伊勢丹のラデュレがなくなり、関西のマカロンファンからの支持はより大きくなっています。
目次
ピエール・エルメとは
ピエール・エルメとはフランスのパティシエの名前で、そのまま自身の名前でパティスリーパティスリーショップを展開しています。
どれほどの人物かというと、「パティスリー界のピカソ」と評されるほどの人物です。
マカロンで有名なラデュレの副社長を経て、ピエール・エルメ・パリを創業しました。
「味覚の喜びだけが唯一の指針」をモットーとするエルメは、世界的にもその才能が認められています。
独創的なセンスで、様々な企業と提携してコラボ商品を生み出しています。
その代表がイスパハン×オハヨー乳業とのコラボ商品です。
通常のイスパハンは以下。
マカロンは日本でいうお饅頭
マカロンは、日本では最近になってこそ知名度がありますが、実際歴史的にはどうなのかというと、かなり古い歴史があります。
マカロンというと、フランスパリだと多くの人が思うかもしれません。
ピエールエルメもパリ発祥ですし。
しかし、マカロンの起源は16世紀イタリアです。
フランスの修道院で考案された等の諸説があるものの、イタリア説が有力とのことです。
実際に、フランスでもマカロンの元になる菓子はあるのですが、今のマカロンの形に発展した元はイタリアだという事です。
日本でいうと、お饅頭のような側面があるのではないでしょうか。
地域地方によって、お饅頭も多種多様にあります。しかし、生地で餡子を包めばお饅頭と定義されます。
この地域ではこういったお饅頭が有名というように、様々です。（広島のもみじ饅頭等）
歴史が古い分、様々な変遷を辿るのは自然な流れなのでしょう。
実はお饅頭の起源は、中国の饅頭（マントウ）を和菓子にアレンジしたものです。（パクリではありません）